Los viajeros de RENFE descubrirán en sus trayectos los secretos para cocinar el arroz de Calasparra a través de la revista ´Paisajes desde el tren´, en la que publican una entrevista con el cocinero Firo Vázquez, dueño de El Olivar de Moratalla. En ella da la receta para hacer el arroz de Calasparra con habitas en puntillas y huevo gratinado, una delicia para los amantes de la buena mesa.
Durante la entrevista, Vázquez también desvela algunos detalles sobre su profesión, algo tardía, según reconoce, ya que se metió entre fogones con 40 años. Sin embargo, considera que «no es malo, porque llegas con madurez y simpatía». Firo Vázquez estudió Medicina y Comunicación, fue jugador de baloncesto y profesor de yoga, por lo que se considera versátil, pero no disperso.
Fuente: La Opinión de Murcia
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